Para muchas personas, el sushi está fuertemente asociado con el sushi maki. La palabra significa «envolver» o «enrollar». En su forma más simple, el arroz y uno o más ingredientes se extienden sobre una hoja de nori y se enrollan firmemente en un cilindro con un diámetro de aproximadamente 3 centímetros. Ya hiciste un sushi maki básico en la lección 2.
Cuando el diámetro es ligeramente mayor, 4 centímetros, se llama futomaki. Esto a menudo se llena con 3 ingredientes diferentes.
¡Rodando y enrollando!
El Sushi Wrap
Para trabajar en tus habilidades de rodar, hagamos unos deliciosos rollos al estilo maki. En nuestro blog sushi os eseñamos cómo proceder y le proporcionamos instrucciones escritas para cada receta. Simplemente elija uno o más rollos que le gusten y comience a rodar. Varias técnicas de laminación están involucradas. Te recomendamos que los haga todos, si es necesario en sesiones separadas. ¡Esto mejorará en gran medida tus habilidades de enrollar sushi!
Enrollando el sushi California
Se llama uramaki cuando los ingredientes se envuelven dentro del nori, con el arroz en el exterior. Esto es por razones obvias también llamado un rollo de adentro hacia afuera. Uno de los tipos más conocidos de uramaki es el sushi California.
También hay un tipo llamado temaki. Con temaki no hay rollos involucrados. En cambio, el arroz y otros ingredientes se enrollan a mano en forma de cono. Haga clic aquí para aprender cómo hacer un delicioso rollo de mano de piel de salmón.
Ingredientes California Roll
- Arroz de sushi (ver receta abajo)
- 4 hojas de nori (algas secas)
- 300 g de palitos de surimi
- 1 pepino
- 1 aguacate
- Semillas de sésamo tostadas
- Gari (jengibre encurtido)
- Wasabi
- Salsa de soja
Lecciones de Sushi
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