Decoración Rollo Sushi de Cangrejo

Imagínatelo. Sushi de cangrejo que muestra la forma de un pequeño cangrejo en su interior. En este artículo os explico cómo hacer este sushi de aspecto tan atractivo. Al fianl de este artículo puedes encontrar los ingredientes y el modo de preparación.

Instrucciones para preparar la decoracion sushi de cangrejo:

Paso 1: Preparar el pepino pequeño

Corta los dos extremos de un pepino pequeño y, a continuación, córtalo por la mitad a lo largo. Vuelve a cortar las dos mitades a lo largo por la mitad. Esto se utilizará para hacer las pinzas de cangrejo. Pon el cuchillo contra uno de los lados con piel y corta hasta la mitad. Dale la vuelta y corta por el lado sin piel en un ángulo de 45 grados, hasta que te encuentres con el otro corte que acabas de hacer. Apártalo para más tarde.

Paso 2: Preparación de la zanahoria para la decoracion de sushi de cangrejo

Corta los dos extremos de una zanahoria. Corta la zanahoria en el tamaño de la mitad del ancho de una hoja de nori. Corta una rodaja a lo largo, para tener un lado plano. Poner el lado plano hacia abajo y cortar otra rodaja, a lo largo. De este modo, quedan dos lados planos que se tocan entre sí. Corta una rodaja de 0,5 cm de grosor. De este trozo, corta 2 palos de 0,5 cm de grosor. Corta las 4 esquinas del palo. Es mejor hacerlo mientras se sostiene el cuchillo en un ángulo de 45 grados. De este modo, te queda un palito de zanahoria redondo. Haz dos de ellos y resérvalos para más tarde.

Paso 3: Preparar el pepino grande

Corta los dos extremos del pepino. A continuación, corta un trozo del mismo tamaño que la zanahoria (del tamaño de la mitad del ancho de una hoja de nori). Córtalo longitudinalmente por la mitad. Con la ayuda de una mandolina, haz rodajas de pepino de 3 mm de grosor.

Corta algunas de las rodajas en tiras de 1,5 cm de ancho. Corta una tira de nori y úsala para envolver una tira de pepino en su interior. Esto es porque el arroz no se pega al pepino.

Paso 4: Apilar las tiras de pepino

Extiende una capa muy fina de arroz de sushi cocido y sazonado sobre el pepino envuelto. Coloque otra tira de pepino envuelta en nori encima. De nuevo, extiende una capa muy fina de arroz encima. Repite el proceso: coloca otra tira de pepino envuelta en nori encima y cúbrela con una capa muy fina de arroz para sushi. Así que son 3 tiras de pepino envueltas en nori una encima de la otra, cada una cubierta con una capa muy fina de arroz para sushi. Haz 2 de estos paquetes y resérvalos para más tarde.

Paso 5: Preparación de la hoja de nori

Poner media hoja o nori y un cuarto de hoja de nori en un tapete para enrollar. Pega las dos piezas extendiendo un poco de arroz para sushi en un lado de la media hoja. Superponga las dos hojas y presiónelas. Así se obtiene una hoja de nori muy larga.

Paso 6: Preparación del atún

Cortar un trozo rectangular de atún de grado sashimi, con un tamaño de 2 x 1,5 cm y una longitud de media hoja de nori. Guardar lo que se queda para más tarde si quieres utilizarlo.

Paso 7: Montar el rollo decoracion sushi de cangrejo

Extienda 100 gramos de arroz para sushi cocido y sazonado sobre la hoja de nori. Deje un área de 2,5 cm sin cubrir en ambos lados cortos de la hoja.

Tome 20 gramos de arroz para sushi y utilícelo para crear una pared en el centro de la hoja. A continuación, coge 15 gramos de arroz para sushi y crea otra pared, junto a la primera, con un espacio intermedio de aproximadamente 2 cm. Haz lo mismo en el otro lado de la pared.

Coge un trozo de nori de 3 a 4 cm de ancho y de la misma longitud que una de las paredes de arroz. Coloca uno de los palitos circulares de zanahoria en el trozo de nori y utilízalo para cubrir el hueco entre las dos paredes presionando el nori con la zanahoria hacia abajo. Haz lo mismo con el otro hueco. A continuación, mete el nori con la zanahoria presionando suavemente las paredes una contra otra.

Coloque un trozo de pepino del paso 1 con la piel hacia abajo, en la parte exterior de la pared de arroz. Haga lo mismo en el otro lado.

Coloca el trozo de atún en el centro. Coloca los paquetes de pepino del paso 4 a cada lado del atún.

Paso 8: Cerrar el rollo de sushi

Levanta ambos lados del tapete para enrollar, creando medio círculo. No cierre el rollo. Utilice toallas o algo similar para apoyar los lados, manteniéndolos levantados. Cubra el atún y cualquier nori expuesto con una fina capa de arroz su shi. Asegúrate de que es una capa muy fina, de lo contrario será muy difícil cerrar el rollo. Ahora estás listo para cerrar el rollo.

Coge un lado de la estirilla para sushi, enróllalo y presiona. A continuación, enrolle el otro lado con un poco de solapamiento y ciérrelo. Ahora enrolle el rollo con la esterilla y comprímalo, para asegurarse de que el relleno está bien colocado.

Presione suavemente con las manos contra ambos extremos, para meter los ingredientes que sobresalgan. Una vez más, utilice el tapete para comprimir el rollo.

Paso 9: Cortar el rollo para dar forma de decoracion de sushi de cangrejo

Mojar un cuchillo para sushi afilado, para evitar que los ingredientes se peguen al cuchillo. Corta en trozos de 2 cm. Mira lo que acabas de crear: un trozo de sushi con la imagen de un pequeño cangrejo en su interior. Tiene un aspecto impresionante y un sabor delicioso. ¡Como debe ser!

Ingredientes:

• 120 g de arroz para sushi cocido y sazonado
• 100 g de atún para sashimi
• Wasabi
• 1 pepino
• 1 pepino pequeño
• 1 zanahoria
• 1 hoja de nori

Herramientas para preparar el rollo de suhi cangrejo

• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar de madera
• Rebanador de mandolina
• Tapete de bambú para enrollar
• Utensilios para cocinar el arroz