La salsa de jengibre para Sushi es una salsa versátil que combina bien con todo, desde pescado hasta ensalada, la receta de esta salsa de Jengibre promete animar sus papilas gustativas y agregar una dimensión sabrosa a los platos.
Su base de vinagre también lo convierte en un ingrediente útil y de larga duración para tener en tu nevera, ¡perfecto para cuando desee algo con un poco más de patada!
Instrucciones:
Paso 1: Crear la base de la salsa
Vierte 12 gramos de copos de Bonito seco a una caja de plástico que se mantenga fresca, o un recipiente sellado similar que pueda almacenarse en su nevera. Vierta 100 ml de salsa de soja sobre los copos, seguido del vinagre de vino de arroz.
Vuelva a cerrar bien la caja y agítelo / mezcla rápidamente para combinar el contenido. Refrigere la mezcla durante veinticuatro horas antes de usar.
Paso 2: Prepara la cebolla y el jengibre
Corta la cebolla en cubos con un cuchillo bien afilado. Para hacer que sus cubos sean lo más pequeños posible, reduzca a la mitad la cebolla y haga una serie de cortes verticales delgados a lo largo del ancho de la cebolla. Gire la cebolla 90 grados y repita el mismo proceso.
Repita el proceso anterior para el jengibre fresco también.
Para asegurarse de que ambos estén bien picados, considere usar una licuadora. Pulse durante unos segundos en un ajuste bajo, o hasta que los ingredientes estén picados lo más finamente posible. Colocar en un recipiente de vidrio y conservar.
Paso 3: Combinando los ingredientes
Retire la salsa base de su nevera o frigorifico. Sobre un cartón de plástico limpio, cuele el contenido despues del primer uso.
Utiliza un tamiz pequeño. Desechar los copos.
Nota: Debido a su base de vinagre / salsa de soja, la salsa se mantendrá durante muchas semanas en su nevera sin estropearse. Por lo tanto, se puede usar según sea necesario y cada vez que es necesario.
Vierta la base de salsa sobre la cebolla y el jengibre. Agregue lo suficiente para que el líquido cubra los ingredientes picados.
Cubra con film transparente y refrigere durante una hora antes de usar.
Base:
- 12 gramos de copos de Bonito
- 100 ml de salsa de soja
- 160 ml de vinagre de vino de arroz
Cebolla roja y Jengibre picado
- 120 gramos de cebolla roja (picada)
- 30 gramos de jengibre picado fresco
Equipos utilizados para la receta
- Dos cajas de plástico para mantener salsas o productos frescos con tapas sellables
- Colador / tamiz de metal
- Tazón de vidrio
- Cuchillo de la marca Miyabi, o un cuchillo que corta bien
- Batidora eléctrica
- Jarra medidora (para la salsa de soja y el vinagre de vino de arroz)
Video Salsa de Jengibre
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