En el fascinante mundo de la gastronomía japonesa, el sashimi siempre ha sido un deleite para los amantes del sushi. Pero hoy, les presento una emocionante variación: Sashimi de Salmón a la Plancha. Esta receta combina la frescura del sashimi con el toque único de la parrilla, creando una experiencia culinaria que deleitará sus sentidos. ¡Acompáñenme en este viaje y descubran cómo lograr este exquisito plato en la comodidad de sus hogares!
Sobre la Receta
¿Para Quién es Esta Receta?
Este Sashimi de Salmón a la Plancha es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y llena de sabor. Si son amantes del sushi y disfrutan de la combinación de texturas y sabores, esta receta está hecha a medida para ustedes. Además, es una opción perfecta para sorprender a sus invitados en una cena especial o simplemente para consentirse con una exquisitez en casa.
¿Por Qué es Tan Especial?
Lo especial de este sashimi radica en la combinación de la textura delicada del salmón crudo con el toque ahumado y la caramelización ligera que obtiene al pasar por la plancha. La mezcla de sabores frescos y ligeramente tostados es una experiencia sensorial que eleva el concepto tradicional de sashimi.
Ingredientes
- 300 gramos de filete de salmón fresco, cortado en láminas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Cebollín fresco, picado finamente
- Limón para servir
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezclen la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado.
- Calienten una sartén o plancha a fuego medio-alto.
- Pasen las láminas de salmón por la mezcla de salsa de soja, asegurándose de cubrir cada pieza de manera uniforme.
- Coloquen las láminas de salmón en la plancha caliente y cocinen por 30 segundos a 1 minuto por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Retiren el salmón de la plancha y colóquenlo en un plato para servir.
- Espolvoreen las semillas de sésamo tostadas y el cebollín fresco sobre el sashimi de salmón.
- Sirvan con rodajas de limón para un toque cítrico.
Aceite de Sesamo Bio – 250ml
El Aceite de Sésamo Orgánico es una elección excepcional para preparar sushi, gracias a sus características distintivas y su compromiso con la calidad y el bienestar ambiental. Aquí tienes algunas razones persuasivas para considerarlo:
- Prensado en frío de semillas de sésamo orgánicas: Este aceite se produce mediante un proceso de prensado en frío de semillas de sésamo cultivadas en agricultura orgánica certificada. Este método asegura que se conserven intactos todos los nutrientes esenciales y los beneficios para la salud del sésamo.
- Garantizado como crudo: El Aceite de Sésamo Orgánico se garantiza como crudo, lo que significa que no se somete a ningún tratamiento térmico por encima de los 42°C. Esto preserva su sabor puro y todas sus propiedades nutricionales, ofreciendo un producto de la más alta calidad.
- Sabor delicioso y versátil: Su delicioso sabor y aroma lo convierten en un complemento perfecto para aderezar tus platos de sushi, añadiendo una nota de sabor característica y auténtica. Además, su versatilidad permite usarlo en una variedad de recetas tanto orientales como occidentales.
- Compromiso con la salud y el medio ambiente: Producido por CiboCrudo, este aceite refleja un compromiso con la salud y el medio ambiente. Todos los productos se procesan a bajas temperaturas, por debajo de los 42°C, sin sustancias nocivas y sin gluten. Además, son 100% orgánicos, integrales y veganos, con técnicas de elaboración artesanal que minimizan el impacto ambiental.
Consejos y Trucos
- Elección del Salmón: Asegúrense de utilizar salmón fresco y de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- Personalización del Aderezo: Experimenten con la cantidad de jengibre y ajo según su preferencia personal.
- Presentación: Añadan un toque de elegancia a su presentación colocando las láminas de salmón sobre hojas de lechuga o en platos decorativos.
Equipamiento de Cocina
Preparar este Sashimi de Salmón a la Plancha requiere de algunos utensilios esenciales:
- Una plancha o sartén antiadherente
- Un tazón para la mezcla de salsa de soja
- Utensilios para dar vuelta al salmón durante la cocción
Preguntas Frecuentes
Si bien el salmón es la elección clásica, pueden experimentar con otros pescados de sabor suave, como la lubina o el atún.
Sí, pueden marinar el salmón con la mezcla de salsa de soja hasta una hora antes de cocinarlo para potenciar aún más los sabores.
¡Claro! La parrilla agrega un delicioso sabor ahumado al sashimi de salmón. Asegúrense de engrasar la parrilla antes de colocar el pescado.
Maridajes Recomendados
- Sake Japonés: Realcen la experiencia con un buen sake japonés para acompañar este delicioso sashimi.
- Ensalada de Algas Wakame: La frescura de esta ensalada complementará perfectamente el sabor del sashimi.
- Arroz Blanco: Sirvan el sashimi sobre una cama de arroz blanco para una comida más sustanciosa.
Conclusión
Ahí lo tienen, amantes de la cocina japonesa, una nueva forma de disfrutar el sashimi. El Sashimi de Salmón a la Plancha combina lo mejor de dos mundos: la frescura del sashimi y el toque ahumado de la parrilla. ¡Anímense a probar esta receta en casa y compartan la experiencia con sus seres queridos! No olviden suscribirse a nuestro blog para más recetas innovadoras. ¡Buen provecho!
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