Sushi de Pollo

Ingredientes Sushi de Pollo:

• 2 tazas de arroz para sushi
• 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 400 g de pechuga de pollo fresca sin piel, cortada en rodajas finas
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de vinagre de mirin
• 3 cucharadas de salsa de soja japonesa reducida en sal
• 6 hojas de alga nori
• 1 pimiento rojo sin pepitas y cortado en rodajas finas
• 1 aguacate, cortado en rodajas finas

Para servir el sushi de pollo:

• Salsa de soja japonesa
• pasta de wasabi
• jengibre encurtido

Preparación:

• 1. Cocer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralo y póngalo en un bol. Añada el vinagre de vino de arroz y el azúcar y déjelo enfriar.
• 2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Añadir la pechuga de pollo fresca sin piel Tegel y saltear a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos hasta que se dore. Añadir el jengibre, el mirin y la salsa de soja y saltear a fuego medio hasta que la salsa tenga una consistencia de jarabe y el pollo esté bien cocido. Retirar del fuego y enfriar.
• 3. Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú para sushi. Cubrir dos tercios del nori con arroz y presionar suavemente. Colocar el pollo, el pimiento rojo y el aguacate en una tira a lo largo del arroz. Enrolle, utilizando la esterilla de bambú para enrollarlo bien. Cortar en rodajas para servir. Acompañar con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Tiempo de preparación: 40 min

Dificultad: Fácil

Raciones: 6-8 raciones